Region

•  Balearen (1)
•  Baskenland (2)
•  Castilla-La Mancha (1)

Klassifizierten Herkunftsbezeichnung (D.O.)

•  Idiazábal (2)
•  Menorca (1)

Milchart

•  Kuhmilch (1)
•  Schafmilch (3)

Alter

•  1 Monat (3)
•  2 Monate (11)
•  3 Monate (3)
•  4 Monate (1)
•  6 Monate (6)
•  9 Monate (1)
•  12 Monate (1)

MHD

•  2 Monate (1)
•  3 Monate (2)
•  6 Monate (7)
•  9 Monate (2)
•  10 Monate (1)
•  12 Monate (10)
•  24 Monate (1)

Die organoleptischen Eigenschaften

•  Mature (6)
•  Medium (8)
•  Mild (4)
•  Sehr reif (5)