Schafkäse Idiazabal D.O.P 3kg geräuchert
QQID100KGG
3 kg
"Idiazabal ahumado"
Der Ursprung des Idiazábal ist die Gebirgsregion in den Pyrenäen.
Dort wird er traditionell hergestellt und mit einer Mischung von Buchen-, Weißdorn- und Kirschholz geräuchert. Der Idiazábal hat einen starken charakteristischen Geschmack.
Leicht ölig mit säuerlichen und pikanten Untertönen vom pflanzlichen Lab. Im Nachzug spürt man seine milde Räuchernoten. Passt hervorragend zu trockenem Weißwein mit Zitrusnoten.
Data sheet
Käseinformationen |
|
| Käseart | Hartkäse |
| Milchverarbeitung | Rohmilch |
| Milchart | Schafmilch |
| Die organoleptischen Eigenschaften | Mature |
| Alter | 6 Monate |
Herkunft |
|
| Region | Baskenland |
| Klassifizierten Herkunftsbezeichnung (D.O.) | Idiazábal |
| Land | Spanien |
3 kg