Blauschimmelkäse Cabrales

"Cabrales"

Blauschimmerkäse, der auf roher Kuhmilch basiert und mit Ziegen- und Schafsmilch gemischt wird.

Zwei Monate in natürlichen Kalksteinhöhlen gereif.

Kompakt, bröckelig mit einem einzigartigen, langlebigen, pikanten und sehr kräftigem Geschmack - typisch für gereifte Blauschimmelkäse.

Er zählt, neben Roquefort und Gorgonzola zu den besten Blauschimmelkäse der Welt. Der Queso Cabrales genießt seit 1996 den EU-weiten Schutz eines DOP-Produktes (Denominación de Origen Protegida), welches für höchste Qualität steht.

Passt hervorragend zu rotem Crianza oder Reserva. Als Vorspeise oder als Dessert mit Feigen oder Dattel Kuchen serviert.