1988 Brut Nature Reserva

CAA98BNR

Bio Cava

Aussehen: Strohgelbe Farbe mit hellen, goldenen Tönen. Kleine, elegante und lang anhaltende Bläschen. Gute Krone aus Mousse und Perlen.

Nase: Zuerst strahlt es eine Symphonie aus weißen Blumen und Zitrus, zusammen mit einem mineralischen Hinweis.

Mund: Seidig aus dem perfekt integrierten Kohlendioxid.

Ernte: Von Hand in den ersten zwei Septemberwochen

Gärung: Die erste Gärung findet in Edelstahltanks bei niedrigen Temperaturen statt. Die zweite wird mit der Méthode champenoise (Champagner-Methode) durchgeführt.

Alterung: Mindestens 24 Monate in der Flasche in unterirdischen Kellern bei einer konstanten Temperatur von 16 ° C.

Ideal zu Risottos, Fisch und hellem Fleisch.