Region

•  Andalusien (6)
•  Balearen (1)
•  Baskenland (4)
•  Castilla y Leon (7)
•  Katalonien (3)
•  Murcia (5)

Milchart

•  Kuhmilch (1)
•  Mixed Milk (2)
•  Ziegenmilch (1)

Milchverarbeitung

•  Pasteurisiert (2)
•  Rohmilch (2)

Käseart

•  Hartkäse (1)
•  Weichkäse (3)

Alter

•  1 Monat (2)
•  2 Monate (2)
•  3 Monate (3)
•  24 Monate (1)

MHD

•  2 Monate (9)
•  3 Monate (5)
•  5 Monate (4)
•  6 Monate (17)
•  9 Monate (7)
•  10 Monate (1)
•  12 Monate (32)
•  18 Monate (4)
•  24 Monate (2)

Die organoleptischen Eigenschaften

•  Mature (6)
•  Medium (8)
•  Mild (4)
•  Sehr reif (5)