Luftgetrocknete Schweinelende im Naturdarm (Cabecero de lomo embuchado) ca. 700 g
  • Luftgetrocknete Schweinelende im Naturdarm (Cabecero de lomo embuchado) ca. 700 g
  • Luftgetrockneter Nackenkamm vom Iberico-Schwein

Luftgetrockneter Iberico Nackenkamm

CD020011

ca. 700 g

Luftgetrockneter Nackenkamm vom Iberico-Schwein,  im Naturdarm (Cabecero embuchado ibérico) ca. 700 g

Das Fleisch vom iberischen Schwein wird zwei Tage lang gepökelt, danach abgespült und abgehängt, bis es trocken ist.

Anschließend wird es mariniert mit einer Mischung aus Olivenöl, Oregano, Knoblauch und Paprikapulver.

Die anschließende Lagerzeit beträgt mindestens zwei Monate.